En la parroquia de Ambuquí, localizada a 45 minutos de la ciudad de Ibarra, se ubican varios lugares de expendio de helados de ovo entorno al parque central. Este postre elaborado por los habitantes de este sector, tiene más de diez años de tradición.

El ingrediente principal es el ovo, fruta exótica amarillenta y jugo agridulce muy aromático, de la cual se obtiene la materia prima para los helados y otros productos como el vino y mermelada.